Minozzo, Marcelo Giordani, e Nina Waszczynskyj. “CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ CREMOSO ELABORADO A PARTIR DE FILÉS DE TILÁPIA (Oreochromis Niloticus)”. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca 5, no. 2 (agosto 25, 2010): 26–36. Acesso em dezembro 5, 2025. https://www.ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/234.