J., Campot; S, Fernández; F., Gómez; A, Pollak. DESARROLLO TECNOLÓGICO DE CARNE AHUMADA DE ESTURIÓN (Acispenser spp.). Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 150–162, 2009. DOI: 10.18817/repesca.v3i2.94. Disponível em: https://www.ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/94. Acesso em: 5 dez. 2025.