SOZO, Jenny Sumara; MOTIKAWA, Sandra; MARTINS, Elizabeth; PEREIRA ALVES, Thiago. ANÁLISE SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE PREPARAÇÕES ELABORADAS A PARTIR DE SUBPRODUTO DO PROCESSAMENTO DE FILETAGEM DE SALMÃO. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 113–129, 2017. DOI: 10.18817/repesca.v10i2.1431. Disponível em: https://www.ppg.revistas.uema.br/index.php/REPESCA/article/view/1431. Acesso em: 5 dez. 2025.